エムカスタ 三昧 クラシックPro 三徳 包丁 180mm ダマスカスステンレス鋼 MCUSTA ZANMAI ざんまい [46415460]
エムカスタ 三昧 クラシックPro 三徳 包丁 180mm ダマスカスステンレス鋼 MCUSTA ZANMAI ざんまい
[46415460]
販売価格: 16,440円(税込)
在庫数 11枚
商品詳細
日本製(岐阜県関市)。全長:31.5cm 刃の長さ:18cm 柄の長さ:12.5cm 材質:V金10号ステンレス鋼(鍛造) 世界有数の刃物生産地として知られる関(セキ)で生産されています。硬度の高いV金10号ステンレス鋼を心材として、両脇にステンレス鋼を層状に重ねた「ダマスカス鋼」を使用しています。鍛造を重ねることにより鋭い切れ味を実現しました。美しい刃紋が見られますので海外へのお土産としてもお勧めできる包丁です。鍛造のため刃紋は個体差があります。画像は代表的な一例です。(画像3枚目は光の当て方を変えて撮影した画像です)
【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。
Made in Japan (Gifu Seki City)
【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。
Made in Japan (Gifu Seki City)
エムカスタ 三昧 クラシックPro 三徳 包丁 180mm ダマスカスステンレス鋼 MCUSTA ZANMAI ざんまい
【在庫数について】
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