ハヤトウリ 田村あきら様専用 ２３.6kg 農薬化学肥料不使用 [21867573]
販売価格: 7,810円(税込)
商品詳細
田村あきら様専用になります。
ハヤトウリ（隼人瓜・はやとうり）
農薬を一切使わず、無農薬、無肥料で育てています。
毎年自家採取した種で育てている為、完全な固定種です。
朝に収穫した新鮮なものを常温でらくらくメルカリ便で発送します。
箱の重さ込みで２３.６kgです。
つる性植物になる実です。
貯蔵性が非常に高く、収穫後翌春まで保存することが出来ます。
◆乾燥しないように注意して冷蔵庫に
ハヤトウリは乾燥しないようビニールやポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜庫に入れておきましょう。数週間は日持ちします。また、新聞紙などにくるんでダンボールにいれ暖房が入っていない部屋の隅にでも置いておけば年明けまで食べられます。ただし、未熟すぎる実は痛んでしまいます。
◆調理のポイント
ハヤトウリは生のものは少し苦味がありますが、塩でもむなどすればなくなります。また加熱調理したものはクセがほとんどなく、それ自体の味は感じず料理自体の味に包まれ食感だけとなります。
細切りにすればシャキした食感、そこそこ厚みを持たせればコリコリした食感が味わえます。
◆下処理
表面の皮をピーラーなどでむき、真ん中の種の部分を取り除いて使います。アクを抜くときは、切ってから塩を振り、軽くすり合わせるようにしてさっと水洗いします。
◆下茹で
生では抵抗がある方は下茹でする方法もあります。皮をむき、縦に４つに切って種をそぎ落とし、塩を加えた熱湯に投入し２分ほど茹でてから、好みの厚みにスライスしてください。スライスや細切りにしたものをゆでる場合は、ゆでるというよりもさっと熱湯をくぐらせる程度にしましょう。
◆サラダや和え物に
生のままスライスしたものに軽く塩もみしてから水で洗いアクを抜いた物をよく水気をふき取ってサラダや和え物に加えます。下茹でしたものでもいいでしょう。
◆炒め物
生のまま薄切りや細切りにして炒め物に使います。炒めすぎると食感を損ねるので、短時間でさっと炒める様にしましょう。豚肉との相性もいいですよ。
◆スープに
細切りや小さめのダイス状にカットしたものをスープや味噌汁の実に使います。
◆様々な漬物に
浅漬けをはじめぬか漬、味噌漬、粕漬など様々な漬物に利用できます。コリコリとした食感があって美味しいですよ。
| カテゴリー | 食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
ハヤトウリ 田村あきら様専用 ２３.6kg 農薬化学肥料不使用
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